久しぶりに都筑区北山田の揚州商人北山田店にきた。

今日は新しいメニューの豚南蛮(\780)を注文。麺は今までの細麺の他、刀切麺という
太麺も選択可能とのことで、刀切麺を選択した。

スープは透明で油がけっこう浮いている。そして大きな豚肉にほうれん草。そして
刀切麺にしたため、まるでほうとうのような太くて平たい麺が入っている。

スープを飲んでみると、ほんのり甘さが感じられるコクのあるスープをピリッと辛く
したような感じで、うまい！ただ、少し辛めなのでわてにとってはスープをごくごく
飲めそうもない。
麺は存在感のあるぶっとい平打ち麺。食感もほうとうに近いが、少し硬め。そして肉
はとろっと柔らかく、甘みがあってうまい。
うまかったんであっという間に食べ終わってしまった。