以前から何度かトライしたが、閉店後であった保土ヶ谷区上星川にある鉄心。
今回は閉店間近の夜10時15分ぐらい前に訪れることができた。

店内はカウンターとテーブル席があり、中は比較的きれいだ。
注文したのは鉄心ラーメン(\600)と鉄心餃子(\300)。ラーメンのスープは2種類あり、
醤油の黒ダレと塩の白ダレ。今回は白ダレを選んでみた。

ラーメンのスープは透明ではなく、白濁していて、具にはチャーシュー、海苔、ワカ
メ、ネギが入っている。麺は普通の太さでほぼストレート。
さて、スープはというと、元が何なのかよくわからないが、塩の味とかすかに海草系
の味がする。ワカメが入っているせいか？
ただ、スープの味は単調で、まずくはないが、食べていると飽きてくる。麺は程ほど
スープが絡んでいて、悪くない。チャーシューもまぁまぁ。
有る程度食べたところで、テーブルにあったにんにくと辛しを入れてみた。だいぶ
様子が変わり、このほうが食べれる。が、やはりうまい！とは言えない。

餃子はというと、生姜がけっこう効いている。最近は生姜を入れるのがはやっている
のか？先日生姜が入っていてもうまかったのがあったが、あれは生姜が入っていると
いっても、かすかに感じられる程度で、生姜が前面に出ていなかった。それ以外の、
この店を含んだ生姜入り餃子は、生姜が強くて、わては好きになれない。ここは生姜
がなければいけそうな味だったが。