この日、実はこの店に来るまでに何軒か回った。一軒目はやたら混んでいたのでパス。
その次と次の店は定休日でないはずが、休み。まぁお盆の時期なので覚悟はしていたが。

ということで、やっと落ち着いたのが中区長者町にある太源。この店は、ラーメン＆
カレーの店だ。

店内は狭い。厨房をL字に囲むカウンターは7人分の席しかない。
注文はラーメン(\630)。餃子はない。

出てきたラーメンのスープの色は、トンコツ醤油のようだ。麺は普通の太さで少しだけ
縮れている。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。

スープを飲むと、俗に言うトンコツ醤油ではないようだ。どちらかというと醤油スープ。
しかし、ただの醤油っぽくなく、その味はまろやかでしょっぱすぎず、あっさりして
いてなかなかおいしい。スープがあっさり目なので麺に味が付いてこないかというと
そんなことはない。注文時麺の硬さは？と聞かれて普通と答えたが、麺の茹で具合も
よく、食べていて楽しい。チャーシューはちょっとしょっぱめ。しかし、見た目と
違い柔らかい。
強烈な印象こそないが、なかなかバランスの良いラーメンだ。