今回は磯子区新杉田にある杉田家だ。訪れたのは夜10時半。駐車場はなく、店の前の
道路に路駐。
店の外には家系発祥地とか王道の味継承店とか書いてある。店内はカウンタのみ、
15人分くらいあるだろうか？それがほぼ満席だった。
メニューに餃子がなく、だいぶ空腹だったのでラーメン中盛(\700)を選択。

ラーメンの具は海苔、チャーシュー、ほうれん草と極シンプルなもの。麺は中太スト
レート。若干縮れぎみ。スープは見た目普通の家系。ちょっと黒っぽいか？飲んでみる
と、醤油の味が強めに出ている。これが、王道の味なのか？特に家系に詳しくもない
わてにとっては、よくわからないが、これだとどちらかというとトンコツベース醤油
ラーメンという感じですな。家系のいくつかの店で味わうようなとろっとした感じも
特にない。麺はスープもよく絡んで食感もよくなかなかおいしい。

トータルでは、確かに味は悪くないが、格別うまい！とは感じないんだけどなぁ。