金沢区富岡東にある支那そば将華。国道16号より一本西側に入った道沿いにある。
店に駐車場はないが、近くの指定のコインパーキング停めて駐車券を見せると
味付け玉子サービスとのこと。店のホームページがあり、そこに書いてあった。

店の入り口は和風な造りになっている。店内に入ると厨房の前にカウンターがある。
テーブル席もあったかな。
ラーメンは醤油、塩、味噌、辛味噌があった。メニューにはそれぞれの売りが書いて
ある。どれにしようか迷った挙句、味噌(\700)に決めた。
ホームページに書いてあるものとメニューに書いてあるものはほぼ同じだったような
気がするが、メニューの薀蓄は覚えてないので、ホームページから引っ張ってくると、
「京都〜北海道まで、日本各地から取り寄せた4種類の味噌に加え、ひき肉、ジャガ
イモ、にんじん、りんごなど30種類以上もの食材を使用。他では決して味わえない、
当店自慢の食べる味噌スープです」とのこと。

そして、コインパーキングの駐車券を見せて、玉子をつけてもらおうとしたら、既に
味噌には半分の玉子が入っているので、他の\100トッピングでもいいですよとのこと。
そこで海苔を選択。

さらに、焼餃子はメニューにないので、水餃子を頼もうとしたが、この日は既に終了
してしまったとのことで、味噌ラーメンだけの注文になった。

さて、そのラーメンであるが、写真にあるように海苔がぐるーとほぼ一周囲っている
のは、追加分であり、デフォルトは一枚のようだ。そのほかの具は、チャーシュー、
コーン、ネギ、味付け玉子、メンマ、それと白いのはなんて言うの？
麺は縮れた平麺であるが、スープの絡みも適度でいい感じ。ただ、厚みが薄いので
麺自体の食感はよくわからなかった。薄い割りにはすぐ切れてしまうことも無いので、
コシがあるのであろう。
さて、肝心のスープはという、濃厚味噌という感じではない。むしろ、味噌自体は
薄めのような気がする。しかし、いろいろな食材が入っているせいか、その味は単純
ではなく、辛味もピリッと効いていて、さらに挽肉も舌触りに変化を与えていておい
しい。久しぶりにスープを完飲してしまった。

店主も気さくで明るい感じで、店の雰囲気も良かった。機会があれば、違うメニュー
もトライしてみたいところだ。