今日は戸塚区戸塚町のしんの助。

店内は狭いが、客入りは良さそうだ。店の外観が和風な感じを醸し出してるのと
同様、ラーメンも和風トンコツということらしい。

注文は煮玉そば(\740)と餃子5個(\360)。
煮玉そばは、和風トンコツのスープに普通の太さのほぼストレートの麺。具には
煮玉子、チャーシュー、メンマ、ネギ。
スープを飲んでみると、けっこうしょっぱい。魚介系のダシも入っていて、悪く
は無いが、何しろ味が濃いというかしょっぱい。麺に行く前にチャーシューが
うまそうに見えたので、チャーシューを一口。しょっぱぃ！これはかなりしょっ
ぱい。食感は非常によく、もう少し、しょっぱさが控えめなかなりいけてる。
麺を食べてみると、しょっぱいスープが絡んでやはりしょっぱいという印象がある。
ただし、コシはあり、麺自体はおいしい。煮玉子は黄身の半熟具合がとろっとして
いて良いが、やはりしょっぱい。
なんだか全部しょっぱいなぁ〜。まぁ食べているとしょっぱさに慣れてきてあまり
感じなくなってくるけど、それぞれの味よりもしょっぱさが前面に出てしまって、
印象としてはいまひとつ。

餃子のほうは、見た目、並び方がこれではねぇ。一口口に入れると香ばしさが口の
中に広がる。焼具合はかなり絶妙！しかし、餃子の具の味があまりしないんですけど。
ラーメンのしょっぱさで口が麻痺してしまったか？餃子は注文が遅れたため、ラー
メンを食べ終わる頃に来たので、連続で5個食べたが、食べている間、最後まで味は
あまり感じられなかった。