今日はJR鶴見駅の近く、鶴見区鶴見中央にある信楽茶屋。

店内はカウンターのみで14人分の席。カウンターに店の名刺が置いてあり、裏には、
「こだわり」と「信楽茶屋の由来」が書いてある。

こだわりに関して原文を以下に載せる。
「こだわり」
天然素材と水と塩にこだわり、無添加で安全なラーメンを手作りしています。スープ
は鶏、豚、野菜を丹念に煮込み、魚介系の豊潤な香りが漂うダシをバランス良くブレ
ンドし、コクとキレのある奥深い味に、仕上げました。
麺は真空多加水麺を使用し、ほどよく熟成させているので喉越しがよい食感に仕上げ
ています。

信楽茶屋の由来に関してはホームページでも見てください。
http://www.shigaraki-dyaya.co.jp/

さて、何が無添加かは書いてないが、文面から想像するに、化学調味料の類かなと。
注文は、店の外にも一番人気メニューとして出ていて、店内のメニューにもおすすめ
に入っている塩岩のり煮玉子入り(\820)と餃子(\360)だ。

ラーメンの上にはこれでもか！というくらい岩のりが乗っていた。他に具は煮玉子、
チャーシュー、メンマと少しだけネギ。麺は普通の太さのストレート。スープはと
いうと、確かに魚介系ダシがよく利いていてうまい。さらに岩のりの香りもなかなか
よく、麺もスープが絡んでおいしい。これは久々にうまい！
ただ、チャーシューはあれ？食べたっけ？っていうくらいインパクトなく、煮玉子も
味が濃い。これらがもっといい味出すといいんだけど。
ちなみに、塩岩のり煮玉子入りってメニューにあるけど、ちゃんとそれぞれ塩ラーメ
ンというメニューや、トッピングで岩のり、煮玉子、その他がある。で、塩ラーメン
と岩のり、煮玉子別々に頼んだ合計の値段と塩岩のり煮玉子入りの値段は同じ。
な〜んだって感じですな。まぁ店のお勧めの組み合わせということかしらん。

次に餃子。こちらは4つだが、それぞれが少し大きめ。食べてみると、味がしっかり
ついている。が、つけすぎず、こちらもおいしい。ピリッと辛味も加えてある。さら
に、中からたっぷりと汁が出てくる。落ちないように食べないともったいない。この
餃子、既に出された状態で味もついていて、タレは不要。といいつつわてはタレを
醤油、酢、ラー油で作ってしまった。一度だけつけてが、つけないほうがうまい！
　
この店に入店したのは夜11時頃であり、そのとき、一人の客がお勘定をしていて、
店内にはもう一人しか客がいなかった。わてが注文した後は次々に客がやってきて、
食べ終わる頃にはほぼ満席状態。人気があるのね。

しまった！今ホームページ見たら、「サービス・クーポン」なんてあるじゃない。
クリックしてみると、グルメウォーカーのページに飛んで、ラーメン一杯につき、
このクーポンで一皿餃子10円だって。トホホ。