南区睦町にある九州一番。

店はカウンターとテーブル席があり、ラーメン屋にしてはそれなりの広さがある。
夜遅い時間だったため、客はわてのみ。

注文は長浜ラーメン(\600)と焼き餃子(\400)。
白濁したトンコツスープに細いストレート麺。具は海苔、チャーシュー、ネギ、
キクラゲ。
何も入れずスープを飲むと、癖のないトンコツ。このままではまったくパンチも
なく、もやっとしてうまくもなんともない。そこで、テーブル上にあった、紅生姜、
辛子高菜、そして生にんにくをつぶして入れる。生にんにくは、1個丸ごとをスプ
ーンのような形をした器具(名前はなんというのかな？)に入れ、自分でつぶして、
スープに入れる。
するとどうだろう。これがうまいスープに大変身。あはは。最近やっとトンコツ
ラーメンの食べ方がわかってきたような気がする。店によっては、何も入れなく
ても最初からうまかったりもするが。
麺も適度にスープが絡み、トンコツラーメン満喫という感じだ。
替玉も行きたいところだったが、餃子もあるので、やめた。深夜だし。

餃子はというと、こちらは何もつけずに口に入れると、なぜか甘い。ラーメンの
スープとの相乗効果か？と思い、水を飲んで再度食べてみる。やはり甘い。
Ummmm甘いだけで味は今ひとつだなぁ。醤油、酢、ラー油で作ったタレをつけても、
やはり甘さが勝っている。こちらは、どうにも変身はしないようだ。