久しぶりに家系ラーメン。
中区大和町のJR山手駅の近くにある介一家。

店内は細長く厨房を囲むようにL字型のカウンター席が12人分程ある。
店に入ったのは夜10時半ごろ。中に客は二人しかいなかったが、わてが入店後、
一気に満席近くなった。電車がついたのであろうか？
注文はラーメン(\600)と餃子(\350)。食券はなく、お金は前払いとか書いて
なかったが、皆前払いで払っていたので、わても払った。

ラーメンはトンコツ醤油、太めのほぼストレート麺。チャーシュー、海苔、
ほうれん草がのった、家系おなじみのもの。

スープははじめけっこうしょっぱ目に感じた。しかし、醤油のしょっぱさとは違う。
麺は少し硬めであったが、悪くない。
麺とスープが馴染んで食べているうちに味もちょうどいい感じ。スープが少し
とろっとしていて、うまい。久しぶりの家系だからであろうか？さらににんにく
も加えたりして、適当に混ぜながら食べると夢中になってしまい、スープもけっこう
飲んでしまった。

餃子はというと、こちらも下味がちゃんとついていて、何もつけなくてもいける。
半分はタレ無しで食べた。残りもラー油と酢を少しだけつけただけ。もう少しパンチ
があるともっといいかも。