今日は神奈川区六角橋にあるらーめん工房ひらやま。
店には駐車場はない。周囲の道は狭く、路駐もままならない。しかし、店のまん前に
コインパーキングがあるので、割高になるが、そこに車を停めた。

店に入ったのは正午少し前。すぐに座れたが、この後昼飯時とあって、店は写真のよう
に満員になり、店の前でも何人か待つことに。
大学が近くにあることもあり、学生が多いようだ。
そして、なぜか、店内での撮影はご遠慮くださいと書いてある。

メニューにはトンコツ系ラーメンが数種類。とんこつラーメン、とんこつラーメン新味、
とんこつ醤油ラーメン、とんこつ醤油らーめん新味と辛なんとかという辛いラーメン
(名前忘れてしまいました)。

注文したのは、特製とんこつラーメン新味(\830)。
見た目はかなりうまそう。麺は普通の太さで縮れている。スープは、普通のとんこつに
対し少し黒というか茶色っぽぃ色をしている。とんこつ新味というのはカツオ等の魚系
のダシを加えているものらしい。スープを飲んでみると、おぉー！なかなかいける。
少し味が濃いが、トンコツとカツオの味が見事にマッチしていて、ちょっと変わった味
だ。とろっとした感じもなかなか良い。具はチャーシュー、海苔、ネギ。そして特製の
ため、味玉子も付き、チャーシューも多目になっているとのこと。チャーシューは厨房
の奥でバーナーで炙っていた。これが、柔らかくて口に入れるととろける感じさえする。
スープの味は濃い目だが、麺と一緒に食べるとちょうどいい感じだな。全体的なバラン
スもよくて、写真が撮れないのが惜しい。