次は「和三盆ロール」を試してみましょう。


「和三盆(わさんぼん)」とは、徳島で江戸時代から生産されているお砂糖のこと。 
干菓子などの和菓子に多く使われるって知ってた？

サトウキビを煮詰めたものを1週間ほど寝かせて、手でこねながら蜜を絞り出すという
方法で作られているそうなの。 それだけ手間をかけてるんだったら、きっと美味しい
わよねぇ〜。


食べてみると・・文字通り「ふわぁっ」としたスポンジはとても軽やか。

スポンジにもクリームにも和三盆が使われていて、とても上品な甘さ。 しかもスゥー
ッと消えていくような優しい甘さで、後味はサラリとしてしつこくないの。

これもロール1本(直径約6.5cm、長さ約18cm)を一人で食べてしまえそう！？


そして、次は「抹茶スフレロール」よ。

これは・・しっとりと密度の高いスポンジとふわぁっとした抹茶クリームの組み合わせ
がス・テ・キ！

抹茶クリームの中には小豆が入っていて、それが絶妙なアクセントになってクリームの
上品な甘さをさらに引き立てているみたい。

この小豆は「大納言」という特別のものらしいわ。 納得よね〜。

これほどのロールケーキは、滅多にお目にかかれるものじゃないわ。 冷やして食べる
と、より美味しいと思うわ。

「はぁ〜、しあわせ〜」って思わず呟いちゃう。


皆さんも、たまにはどうかしら？

じゃ、またね〜。