今回はちょっと変わったスイーツを紹介しましょう。 まずは「あずきぐらたん」 これは「どら焼き」と「クリームブリュレ」を合体させた創作スイーツ。 表面はどら焼きで覆われていて、その下に小豆餡と生クリーム、さらにその下にクリー ムブリュレが入っている贅沢なもの。 食べてみると・・上層のどら焼きはこんがり焼き上がっていて美味しいわね。 しっと りさと弾力のバランスがいい感じだわ。 やっぱり日本人にはカステラよりどら焼きか しらね。 どら焼きと小豆餡の相性もバッチリ! 美味しいわぁ〜。 生クリームとの絡みもいい 感じ。 ただ・・小豆餡がと〜っても甘いから、生クリームの甘さが抑えられてしまっているの よね。 それが残念。 さらに食べ進むとクリームブリュレの出番。 これ自体もかなり甘いのだけれど、小豆 餡の甘さが口に残っていて、それに隠れてしまっている。 私は上層から順番に食べたけれど、ぜ〜んぶ一緒にして食べても美味しいでしょうね。 このスイーツ、ネットでも絶賛されていて、私も確かに美味しいとは思うの。 でもね、小豆餡の甘さが強すぎて、それがまた後を引くものだから、生クリームとクリ ームブリュレが負けてしまっているのよねぇ〜。 後の引き方は半端でなく、これを一つ食べ終わると「もう甘いものはいいや」っていう 満腹感のような感覚が広がるのはマイナス・ポイント。 その辺を改善すれば、もっと美味しくなると思うのだけれど・・ いろいろな創作和菓子に挑戦する若い職人さんに、今後も期待しましょう。 皆さんも、たまにはどうかしら? じゃ、またね〜。 by QTハニー