金沢区釜利谷東にあるうめや。

店に入ってすぐ左に券売機あり。店内はL字のカウンター席のみ。駐車場が通りを
挟んで少し離れたところに2台分あるらしい。

注文は、特製うめやそば大盛（\950)。餃子は無い。

スープは茶色く濁っている。麺は普通の太さのやや縮れ。具は海苔、チャーシュー、
玉子、メンマ。

焦がしネギの浮いたトンコツ、鶏の動物系ダシと魚介系のダシを合わせたという
スープは、一口目、妙な味に感じて、「失敗したか？」と思った。が、食べ進む
うちに、慣れてきたのか、濃厚なコクのあるスープに夢中になっていた。麺は適度
にスープが絡み、チャーシューは煮豚でなく、おいしい。玉子の味付けは、もう
少し甘めのほうが好みだな。
大盛りにしたためか、ボリュームも十分で、満足感のある一杯だった。