さぁ、第6回残り一つの店初代一国堂だ。 ちょうど昼飯時でフロアはけっこう賑わっている。 メニューはどれにしようか迷っていると、券売機に「限定 蔵出し合わせ味噌」 (\800)という文字を見つけた。 これだ!それと餃子(\300)。 ラーメン甲子園HPにある味のこだわり。 「全国にその名を轟かす、この店のこだわりは、スープに8年、たれに10年の 歳月を費やし、味噌と醤油は極上豚骨スープ、塩味のラーメンには名古屋コーチン 鶏ガラスープと、メニューによってスープを使い分けることからもうかがい知れる。 札幌ならではの「特注熟成たまごちぢれ麺」は、歯ごたえも喉ごしも◎です。」 スープは少し白っぽぃ。麺は普通の太さの縮れ麺で黄色だ。具は玉子、チャー シュー、キクラゲ、メンマ、もやし、ネギ、挽肉。 スープの味は、合わせ味噌のせいか、微妙に普通の味噌とちょっと違う感じで、 マイルドだ。麺も適度にスープが絡みいい感じ。チャーシューは、前回と違い、 けっこういい味で柔らかく、口の中でとろける感じ。全体的にまとまっていて なかなか良いが、少し前にうまい味噌ラーメン食べたせいか、少しインパクト 弱いかなという気もする。 餃子は前回と違い、けっこういい味。タレ無しで食べたほうがうまい気がした。 ただ、生姜が少し入っているのか、ちょっとちょっと違和感がある。