ラーメン甲子園で現時点の出店４店舗のうち新規になる3店舗の最後である鬼笑。

もう閉店間近の時間だったのでフロアに客も少なく、店内はだれもいなかった。

注文は鬼らーめん(\680)と餃子(\300)。

鬼らーめんといっても普通のトンコツラーメンだ。
白濁したスープに極細ストレート麺、キクラゲ、チャーシュー、ネギ、海苔。
博多ラーメンなら海苔はあまり乗ってないか。

味へのこだわりとしては、次のように書いてある。
「真っ白に仕上げられたスープはコクがありながらまろやかで、完成までに18時間
じっくり煮込むという。今回は博多王道の味「鬼らーめん」と自家製辛味噌を合わ
せたピリ辛「赤鬼らーめん」の２種類を用意。博多と言えば麺はもちろん極細スト
レート、茹で加減も６段階から選べる。 」

麺の茹で加減は当然「普通」。
で、スープをすすると、おっ！けっこうあっさりしてクセがない。このままでも
それなりにうまい。麺は普通といえども少し硬めだったが、適度にスープが絡み
悪くない。
で、にんにくや辛子高菜は・・・ん？何もない。白ゴマはテーブルにあるが、紅生姜
も含め、トンコツラーメンに定番のそれらはどのテーブルにも置いてなかった。
ふーん。そうなんだ。
確かに、味は悪くなく、敢えて入れなくても良いかもしれないが、なんだかあっさり
していて、今ひとつパンチがない感じだ。

さて、餃子はというと、しっかり味がついていて、何もつけなくても食べれる。
が、あら亭同様、なんだかやけに味がつきすぎ。タレをつけると、もうなんだかわか
らん。もう少し抑え目でもいいのではないのかな。