さぁ、やっとラーメン甲子園第6回大会の出場店にやってきたよ。 今回は過去の大会に出店したところが4店、今回新しく出店したところが2店。 まずは初出場の富山ラーメン 麺家 いろは。 店の味のこだわりは、ラーメン甲子園HPには次のように書いてある。 「越中富山湾の深層水を使用し、丸鶏をベースに魚介系のだしを合わせた ダブルスープ。深いコクがあり、しかもあっさりとしている。合わせる麺は アルカリイオン化した深層水で打った熟成深層水麺。魚醤を使った「黒」らーめん と富山の白エビを使った塩味の「白」らーめんがある。」 注文したのは黒ラーメン(\680)といろは餃子(\380)。 黒ラーメンのスープは見た目真っ黒。麺は中太ストレート。具はチャーシュー、 海苔、メンマ、ネギ。 黒ラーメンは見た目だけでなく、味も独特。Ummmmmなんと言ったらよいので しょうか、コクがあって、ちょっと苦味のあるような・・・でもわてはこれは 好きになれんな。確かに側ってはいるけど、また食べに来たいという味ではない。 麺はもちもちしていてなかなか良い食感だが、スープが絡まない。チャーシューは どんなだったかな?忘れてしまった(^^; いずれにせよ、食べていて楽しくはなかったな。 餃子はというと、なぜかネギがのっていて、店員さん曰く、餃子のタレを直接かけて お召し上がりくださいとのこと。その餃子のタレはテーブルの上にあった。 まずは、タレをかけずにそのままパクリ。Ummmm味がほとんどついていない。 タレをかけてみる。タレの味がする。当たり前か。焼き具合は良いのじゃが・・・・