都筑区荏田東にあるJipang Cuisine 瑶。

駐車場はないみたい。店内は、テーブル席が５つぐらいだったか？
それと座敷風の席、カウンター席二人分。店は明るく家庭的な雰囲気。

ヘルシーな料理を出すらしいが、メニューというか、品名がわかりにくい。
注文は、大悦麺(\900)と書いてだいえつめん、豊皮(\500)と書いてほーぷと読む
らしい。洋風餃子とのこと。
そして麺は細麺と太麺(+\100)が選択できるらしいが、細麺をチョイス。

大悦麺はごま風味とのことで、なるほど出てきたラーメンのスープには、ごまの
ペーストが入っているようだ。麺は細麺というか、普通の太さだね。そして、
薄いチャーシューとワカメ、キャベツ、ネギ。

スープは、たしかにごまの風味だが、それ以外に何か個人的には好きでない風味
も感じる。そして、少し辛みが効いている。ベースのスープは醤油のようだ。
Ummmm、これは・・・確かにヘルシーかもしれない。優しい味だが、刺激があまり
にも少ない。何かのスープを薄めたような、そんな感じ。決して薄味ではないの
だが、なぜかそう感じる。
麺そのものはなかなかおいしい。そしてキャベツの食感がまたラーメンにしては
変わった感じで、これはこれで楽しめる。
ただ、やはり食べ終わった後の満足感が得られない。どうもスープがわてには
合わないな。

このほか、シンシア麺や正油ラーメンもあるようだ。正油ラーメンは普通の
ラーメンのようだ。こちらを今度は食べてみたいな。

さて、豊皮であるが、これがクラッカーの真ん中が膨らんだような形をしている。
中は野菜のようだ。ちなみに、酢でなくて、クエン酸が出てきた。あとラー油
じゃない、何か辛味をつけるものが。醤油は醤油のようだ。
食べてみると、Ummmmm、これも餃子とはなんだか違う。ただ、こちらはこういう
ものだと思えば、味は悪くない。
ただ、\500は高くないか？