今日はトンコツと塩、二つの味をメインとしている極一にやってきた。 12月2日から一日限定30食という特別メニューのトンコツがあるらしいが、訪れた時間 は既に夜9時を過ぎており、売り切れだった。やはりここは店の名前を冠している極一 ラーメン(\700)だな。スープはトンコツ。そして餃子(\350)を選択。 店の説明では、豚骨スープの命となる豚は、越後もち豚他国産豚のみを使用。特製の釜 で通常の豚骨ラーメンの4倍の材料を2日間丁寧に煮込んでできる超濃厚スープは、濃厚 だがくさみが少ないくせになる味。ということらしい。 店に入る。なにやら騒がしいと思ったら、どこかの作業員風の団体が7〜8人入っていた。 ちぇっ!タイミング悪いぜ。ちょうど彼らのオーダをチェックしている最中だった。 まぁでも品はそれほど待たずに出てきた。 まず最初に餃子が出てきた。が、ラーメンはまだなので、しばらく待つ。ほどなくラーメン もきた。むむむ?どこかで見たようなスープの色だぜ。具は大きなシナチクが3本と薄めの チャーシュー一枚、細く切ったキクラゲ、ネギだ。チャーシューはとろけるという感じでは ないが、やわらかく、まぁまぁのお味。そしてスープ。一口飲んでみる。むむむ?見た目 だけでなく、どこかで味わったような・・・おぉ!そうだ。あの天下一品に似てる。天下一品 ほどクセはなく、マイルドだが、どことなく天下一品のスープを彷彿させるような味だ。 しかし、あちらは鶏と野菜。こちらはトンコツだ。しかも、天下一品はちーと引いてしまった が、こちらはなかなかおいしい。味わいはじめると止まらなくなる。 麺は細麺で、スープの味がよく絡んでいて、これまたいける。そうこうしているうちにスープ も全部飲んでしまった。なんかトンコツっぽくないトンコツスープだな。 そして、餃子。見た目のこげ具合は悪くはないが、それほどうまそうにも見えない。 が、口に入れると、餃子の味が広がり、しかもやわらかく、おいしい。うまいじゃん、これ! 肉汁はジュワーと広がるほど入ってないが、味はかなりいける。餃子定食でもいいくらいだ。 こげ具合も口に入れてみると、程良い感触で、あっという間になくなってしまった。 Ummmmなかなかいいぞ、甲子園!どの店も優劣つけがたいな。